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    这封匿名信可是自己一笔一划写的，本以为能借着公家的手，彻底把福源祥的招牌给掀了。

    谁成想，市局的周科长和区委的王处长亲自登门，不仅没封店抓人，走的时候还满脸笑容！

    这代表什么？

    代表沈砚背后站着的大佛，根本不是他一个小掌柜能招惹的！

    要是真较真查下来，顺藤摸瓜揪出写匿名信的人……

    再者说，四九城马上入夏，天一热，东西根本放不住，做多少馊多少。继续留在这死磕，纯粹是赔本赚吆喝！

    胖掌柜腿肚子直打转，连滚带爬地往回跑。

    推开自家铺子的门板，他一头扎进柜台，双手哆嗦着拉开抽屉，把里面的毛票、大黑十和粮本一股脑全往怀里塞。

    “掌柜的，您这是干嘛？”伙计揉着惺忪的睡眼从后院走出来，满脸惊讶。

    “关铺子！明天一早就把这门脸盘出去！”胖掌柜把钱往兜里死死一捂，咬着后槽牙，“这四九城的糕点行当，没法干了！老子转行！”

    ……

    两场急雨砸下来，四九城的气温直线飙升。

    柳树上的知了叫得没完没了。胡同里的青石板被太阳烤得烫脚，闷得让人喘不过气。

    祥和斋的马掌柜坐在空荡荡的铺子里，手里用力摇着把破旧的蒲扇，汗珠子顺着额头往下淌。

    柜台上的几匣点心，外皮已经泛起了一层油光。

    夏天，就是白案行当过不去的鬼门关。

    天热易坏，做多了卖不出去就得发馊。加上夏季没啥大节气，老百姓不走亲访友，谁家也舍不得花冤枉钱买点心吃。

    更要命的是火候和手艺。

    气温一高，和面、开酥、熬糖全成了老大难。面团发酵速度极快，稍微一走神就过了头。开酥更是容易出油、塌皮，做出来的东西完全没眼看。

    马掌柜把蒲扇往柜台上一扔，“他福源祥摊子铺得再大又能怎样？天一热，蛋黄酥那种重油重甜的玩意儿，狗看了都嫌腻！”

    马掌柜端起茶缸猛灌了一口凉茶，一脸看好戏的模样。

    “他们是有公家兜底，可上面也是要看账本的！我倒要看看，等他那几口大锅熄了火，沈砚拿什么跟区里交差！”

    旁边的小伙计拿着抹布凑过来，小声附和：“掌柜的，听说大厂的夜班代工也停了不少。”

    “他沈砚手艺再高，还能大得过老天爷？”马掌柜手指在柜台上敲得笃笃响，“咱们这种小铺子难熬，他福源祥摊子铺得那么大，只会更难熬！”

    ……

    福源祥前厅。

    前厅排队的人眼看着少了一大半。

    天气实在太热，蛋黄酥这种重油重甜的点心，常温下放不了一天就得变质。各大厂的夜班代工订单也跟着大幅缩水。

    赵德柱站在柜台后，算盘珠子拨得心烦意乱，账本上的进项数字，眼看着往下掉，看得他一阵肉疼。

    后厨里。
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