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    何大柱把锅盖盖上，退后一步。

    “接下来呢？”田老三问。

    “小火焖四十分钟。中间不开盖，不搅动。四十分钟后开盖收汁，收到汤汁挂住肉块，铲子推一下能带起丝来，就成了。”

    田老三没说对，也没说错。

    他从灶房走出来，在院子里坐下来，从口袋里摸出旱烟袋，装了一锅，划火柴，点上。

    李汉良从仓房过来，看见田老三坐在院子里抽烟，灶房里只有何大柱一个人。

    “田大爷，今天没管他？”

    田老三吐了口烟，“不用管了。”

    四个字。

    李汉良明白了。这比“不笨”的评价又高了一档。

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    集市上人多。

    四月的赶集跟冬天不一样，冬天大家来买过年的东西，花钱痛快；春天来赶集，多半是看看有什么新鲜的，顺带把攒了一冬的旧物件换几个钱。

    田小满在铺子门口摆了个小桌，上面放着蜂蜜瓶子和礼盒样品。

    酱肉切了一盘样品，薄薄的片，牙签插着，路过的人可以尝一口。

    这招是田小满自己想的。李汉良没教过她。

    “这个是你弄的？”他看着那盘样品。

    “我看供销社卖饼干的时候也掰碎了让人尝。一样的道理。”

    李汉良没说什么，点了下头。

    赶集日的头一个大客，是张大夫。

    他骑着那辆二八大杠，后座照样绑着药箱，停在铺子门口，一脚撑地。

    “汉良！我的酱肉呢！”

    田小满已经把留好的一斤半从柜台下面拿出来了。纸包好的，绳扎着，上面用铅笔写了“张大夫”三个字。

    张大夫接过去，掂了掂，满意了。

    “多少钱？”

    “一块二。”

    张大夫从兜里掏钱，掏了半天，掏出来一把零票和硬币。他数了两遍，一块二正好。

    “你这酱肉，我跟你说，上次拿回去，我丈母娘吃了一口，夸了半个钟头。我丈母娘这辈子夸过三样东西——她自己生的闺女、她家那棵柿子树、还有你这酱肉。”

    田小满在旁边笑出了声。

    张大夫走了，走了两步又回来。

    “对了，卫生所那边有个女同志，叫王秀芬，她问你们这礼盒能不能做一种不要鱼的。她不吃鱼。”

    “不要鱼的？”田小满看李汉良。

    李汉良想了想。“鱼不放，换成蜂蜜两瓶，价格不变。”

    张大夫拍了一下车把，“行！我回去告诉她！”
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